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自慢できる紹介はあんまりありませんが・・・

最近20代とお別れして、三十路という分かれ道を体験しております・・・。

毎日朝から晩まで一応頑張っています。

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2009年10月

2009年10月17日 (土)

「ここが凄いンデス!」byほとめきだご汁

前回紹介しただご汁

特徴をご紹介しますと。

①茶畑で伸び伸び育ちました、「耳納ハーブ豚」を使っています。
飼料に八女茶や「カンゾウ」などの香草を使い、豚舎には竹短を敷き詰めたりと超オボッチャマconfident

その身は冷凍保存など一切しない為とってもフレッシュで加熱してもジューシーです☆

②「だご」の粉には同じく久留米の北野産のシロガネ・全粒粉を使い、小麦の栄養を全部閉じ込めております。こちらもモチモチ、弾力が最高です。

③野菜はモチロン手作り元気野菜や地場産のお野菜もたっぷり♪

④ダシには九州近海の煮干やサバ節、そして玉葱の「血液サラサラ・お肌スベスベ」成分が一番凝縮された部分を抽出しております。

⑤最後の仕上げは「阿蘇の大自然で無農薬契約栽培された麦や大豆を使った厳選味噌☆

毎朝、毎昼の仕上げ時間には、作ってて味見が止まりません・・・coldsweats01

久留米。筑後はもとより、九州を凝縮してます!

お昼時は中々大変ですが、お近くにお寄りの際は是非☆ミ

2009年10月15日 (木)

道の駅くるめ内「ほとめき庵」

今日はわたし達のもう一つのお店である道の駅くるめの中にあるレストラン「元気野菜お食事処ほとめき庵」をご紹介します。drama

自家菜園で育った「元気野菜」はもちろんの事、くるめ産の地野菜や柳川の魚市場から直送頂いている、お魚類など季節の素材を使いその他、筑後で育った小麦を使った「筑後うどん」や超A級食材で作る「特製だご汁」など


ちょっと肌寒くなりこのだご汁を期間限定で80円と150円で販売しております!!run

近いうちまた色々と紹介していきまぁすupwardrightupwardright

2009年10月12日 (月)

秋晴れの下。

3連休最終日maple

いい天気に恵まれsun最高のロケーション


写真では伝わりにくいですが、耳納連山fujiから吹き降ろしの風が凄いです・・・

しかし彼らは元気に育っておりますup

中には傷ついたナスもいますが、実はこの傷ついた箇所にはポリフェノールが集中して自分の身!?実!?を守るため、通常のナスより栄養豊富だそうですupwardrightupwardright

傷つきの場合、お店で売られているものは安いのでお得ですよhappy01

2009年10月10日 (土)

とんこつモツ鍋ラーメン

新作★shine完成

この冬一押しのお鍋とんこつモツ鍋upup
ラーメン付きなのでお鍋の後はぁぁぁぁああlovely

とんこつラーメンですpig

2009年10月 9日 (金)

本日初ブログ!【元気野菜と鉄マルぎょうざの店 まんまる】

本日初ブログ致しましたrun

自己紹介がてらに・・・

福岡県久留米市にて、居酒屋、道の駅久留米内レストランなど、飲食業ではありますが、筑後川の畔で、耕作放棄地をお借りして、野菜を育ててもいます。

お店から出る生ゴミ→堆肥化→土作り→という具合で完全無農薬無化学肥料で行う循環農法は草や虫。いわゆる害虫や雑草と言われるものも共存・共生しながら、一つの世界を作っています。

畑のスタッフは朝日が昇ってsun、日が沈むまでdown、大雨が降る日typhoon以外の日をこの世界で頑張ってます


そこから始まる私たちのお店を色んな角度と出来事を通してご紹介出来たらなぁ~と思っておりますrock

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